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【煮的鸡蛋隔夜能吃吗 吃鸡蛋有什么禁忌】1、鸡蛋其实是可以熟了之后 ， 隔天重新加热再吃的 。但是 ， 半生熟的鸡蛋 ， 在隔夜了之后却不能吃！因为鸡蛋如果没有完全熟透 ， 在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。鸡蛋最多能保存3天 ， 放冰箱里4-5天没有问题 。但是时间再长就很不新鲜了 ， 也许不会很臭 ， 但是味道绝对不新鲜 。
2、鸡蛋不宜和白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实 ， 鸡蛋和白糖同煮 ， 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收 ， 对健康会产生不良作用 。鸡蛋不宜和味精同吃：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸 ， 所以炒鸡蛋时放味精 ， 不仅不能增加鲜味 ， 反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。
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