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【鸡怎么红烧好吃 如何做红烧鸡块】1、食材:三黄鸡1只、葱、菱、蒜各10克、白糖10克、辣椒、花椒、八角、香料适量、盐8克、料酒、酱油各10克 。
2、首先将鸡肉切成小块,在水中清洗一下 。
3、葱切段、姜和蒜切片,在锅中加入清水,将鸡块冷水下锅焯一下,水开后撇去浮沫,2分钟后盛出,清洗干净 。
4、在锅中放入少许油,油热后放入辣椒、花椒、八角、香料爆香,之后加入葱姜蒜炒出香味,再加入鸡块翻炒一下,然后放入料酒、酱油翻炒均匀 。
5、再加入白糖、盐大火翻炒,翻炒均匀后加入清水,没过鸡块即可,转中火慢炖30分钟,30分钟后转大火收汁,然后就可以盛出开吃了 。
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