1、先将大闸蟹清水洗刷干净
2、蒸锅中放入适量热水 ， 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 ， 插一片生姜于肚脐处 ， 然后用线把蟹紧紧绑住 ， 放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右
【清蒸大闸蟹的做法步骤 有哪些步骤】3、拿出大闸蟹解绳装盘 ， 大闸蟹就蒸好了 。煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香 ， 无比诱人 。
4、老姜洗净去皮切碎 ， 大蒜拍破切末 ， 小葱洗净切碎 ， 将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中 ， 混合均匀成蘸料备用 。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可 。
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