1、豆芽肥嫩 ， 水头大 ， 特别容易蔫儿了或者烂了 。所以一般是现吃现买 。如果一次吃不完或者一时吃不着 ， 就需要好好保存才不至于浪费了 。
2、如果买来一时吃不着 ， 建议不要动它 ， 原样封在袋儿里 ， 及时放冰箱冷藏即可 。但最好还是不要呆时间长了 ， 两天之内报销了它 。
【夏天豆芽如何保存 夏天豆芽保存的方法】3、如果量大了 ， 一次做不了 ， 那么只需将剩余的豆芽用保鲜袋装好 ， 封起来 ， 再从外面套上一个袋子 ， 然后放冰箱冷藏室 ， 一般保存三两天没问题 。
4、用水焯一下：先将豆芽冲洗干净 ， 然后放入开水中焯一下 ， 再用漏勺捞出 ， 控水分 ， 凉后装入保鲜袋中 ， 存入冰箱冷藏即可 。这种方法相对来说保存时间稍长一点 。
5、给豆芽喷水 。因为豆芽就是在不见光的地方水生出来的 ， 所以可往豆芽上喷洒清水 ， 使其处于生长状态 。但要注意放在暗处 ， 尽量不要见光 ， 不然就变老了 。
6、将豆芽泡入水中 。准备菜盆 ， 将豆芽倒进去 ， 放上清水 ， 放在阴凉通风处泡着 。但是这种方法只适合暂时保鲜 ， 不易久泡 。还是尽快使用的好 。
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