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【肉末花卷的做法 简单又好吃】1、用料：面粉500克 ， 肉末200g克 ， 酱油1勺 。黑胡椒粉少量 。
2、肉末花卷的做法：和面 ， 用温水不烫手化开酵母 ， 按酵母说明书 ， 温度低是用量大些 ， 揉成面团用保鲜膜盖住碗 ， 夏天静置1.2小时 ， 即发出2.3倍 。
3、取出发好的面 ， 揉一会擀成大饼 ， 涂上肉馅 ， 肉馅可以按自己喜好加蚝油生抽 ， 辣椒酱 ， 随意 ， 我喜欢肉多 ， 把肉末如刷墙般刷得密密、厚厚的 ， 把大饼卷成长条型 ， 切成均匀小块 。
4、将上一部切成的夹心小块两块合一 ， 拉长顺时针或逆时针扭成麻花状 ， 两头塞入内部 ， 放在面板上醒10-15分钟 ， 其实在不断扭花的过程 ， 前面的花卷就在醒了 。
5、蒸锅屉子上抹一点油 ， 无需笼布 ， 上锅蒸 ， 水开15-20分钟后关火 ， 勿开盖 ， 等5分钟后 ， 完成 。
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