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【扇子骨是哪个动物的肉 扇子骨是猪的肉吗】1、扇子骨是猪或者牛的肉 ， 是它们身体上的肩胛骨部位 ， 猪扇子骨大多都是瘦肉 ， 也有一小部分肥肉 ， 吃起来没有油腻的感觉 ， 肉质也很好 ， 适合给家里的老人和孩子吃 。
2、猪扇子骨虽然好吃 ， 但是处理起来却不是很容易 ， 很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好 ， 煮出来的汤带有一些腥味 ， 这也让排骨汤的浓香味减少了很多 。
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