西餐牛排的做法大全 怎么做好吃


【西餐牛排的做法大全 怎么做好吃】1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用 。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行 。
2、牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油 。如果没有,用普通炒菜油也可以 。放入牛排,不要动小火慢煎 。
3、小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎 。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子 。
4、如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失 。
5、牛肉煎好后,可以放入烤箱低温加热 。避免凉了,影响口感 。
6、西兰花热水焯烫30秒捞出控干 。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰花更加碧绿 。
7、蔬菜搭配好后,就可以把牛排放入盘中,即可食用 。

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