1、找一个大点的容器，打入三个鸡蛋，打散备用 。打鸡蛋打出均匀的泡沫，就是打好了 。
2、切10克葱花，放入蛋液内 。称好200克面粉和50克玉米面，放入蛋液内，放6克盐，按照“十”字形状搅拌面糊，一边搅拌一边加凉水 。多次加水，每次少加 。
3、直到搅拌成均匀稀薄的面糊，就可以使用了 。我找了电压力锅带来的一个舀勺，每次烙饼，向锅内舀入平平的两勺 。
4、取平底锅开火，热锅凉油舀入面糊，然后旋转锅，使面糊均匀摊开，形成一个圆饼状 。
【杂粮蛋饼怎么做 如何做蛋饼】5、等地面硬挺，用木铲慢慢翻面 。全程小火烙饼，及时擦油饼就比较柔软 。来回翻面4-5次，直到两面都有均匀的虎皮点，饼就烙好了 。
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