1、先把土鸡杀好后 ， 剖肚 ， 洗净；
2、将土鸡切块；
3、锅内放入适量油 ， 油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅 ， 炝出香味放入鸡块翻炒 ， 待鸡块变色加入蒜瓣和大料；
4、将鸡块翻炒两分钟 ， 加入适量酱油和料酒 ， 翻炒；
5、加入适量盐 ， 翻炒两分钟；
【清炖土鸡 清炖土鸡的方法】6、移入电炖锅中；
7、加入适量清水和枸杞 ， 转到高火 ， 慢炖两个小时；
8、出锅前品尝味道 ， 调好咸淡出锅 。
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