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【什么是食物热效应 食物热效应】1、食物热效应(thermiceffectoffood,TEF)是指由于进食而引起能量消耗增加的现象 。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应 ， 又叫食物的特殊动力作用(specificdynamicaction,SDA) 。
2、人体在摄食过程中 ， 除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外 ， 因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化 ， 还需要额外消耗能量 。
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