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【汤圆和鸡蛋可以一起煮吗 煮汤圆鸡蛋什么时候下锅】1、汤圆的主要制作材料为糯米粉 ， 含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素 ， 其常规馅以果料和干果为主 ， 包括芝麻、核桃、花生等；而鸡蛋以蛋白质、卵磷脂、钙、磷等营养成分为主 ， 两者搭配一起煮 ， 在营养成分上互不相克冲突 ， 是可以一起煮着吃的 。
但要注意煮汤圆和鸡蛋熟制时间各不相同 ， 需注意做法和放的时间 ， 以达到较佳的美食口感 。
2、如果煮汤圆时鸡蛋用冷水下锅 ， 冷冻过的汤圆 ， 没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮 ， 使其很好的包裹住内部的馅料 ， 保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象 ， 而热水下锅煮汤圆就可以让表皮凝结 ， 避免破皮露馅 ， 因此煮汤圆鸡蛋的正确操作是热水下锅 。
另外汤圆入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 此时若还用旺火煮 ， 汤圆不断翻滚就会破裂 。若汤圆不断翻动 ， 受热不均匀 ， 也易外熟内硬不好吃 。
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