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【土豆茄子怎么做好吃 土豆茄子做法】1、把茄子和土豆去皮，蒜姜切末 。葱白切段，葱绿切成葱花 。茄子掰成条，土豆用刀掰成块状，装盘 。
2、将葱、姜、八角爆香 。
3、放入土豆和茄子炒香 。
4、加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀 。
5、加上水，盖上盖子，炖15分钟 。
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