1、材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙 。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了 。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟 。
4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了 。
5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味 。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了 。
【正宗糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做】7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可 。
推荐阅读
- 做正宗的豆腐的方法 做正宗的豆腐的方法步骤
- 瓦罐排骨怎么做才好吃 瓦罐排骨做法
- 正宗咸菜的腌制方法 怎样做正宗咸菜
- 水煮肉片怎么煮 水煮肉片正宗做法
- 半成品糖醋排骨的做法步骤 怎么做半成品糖醋排骨
- 山药排骨汤里面能放海带吗 山药排骨汤里面能不能放海带
- 正宗的肉包子做法和配方 怎样制作正宗的肉包子
- 重庆酸菜鱼正宗的做法 重庆酸菜鱼正宗的做法介绍
- 鱼片火锅如何做 鱼片火锅正宗做法
- 白云猪手广东正宗做法 广东白云猪手怎么做