欧包和普通面包哪个更有营养欧包和一般的面包区别( 二 ) _知识经验

法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。
长长的一根面包，外表烤到硬邦邦内里却松软有嚼劲，入口麦香浓郁。据说正宗的法棍在形状上、重量上统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。
因为是主食，吃法棍的时候讲究搭配，常和肉、奶油、丰富的馅料等多种食物搭配。坚硬而有嚼劲的法棍，是法式生活的日常。
2018年1月12日，法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类非物质文化遗产代表作名录。
再补充一个知识点，吃法棍时千万不要抱着一根大长棍啃，最优雅的吃法是用左手握住法棍，右手捏住面包顶端，左手下转，右手上转，将法棍拧断后再吃。

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德国碱水面包（Prestrel，德语：Brezel）
德国碱水面包是一种德国小吃，主要原料是面粉。在国内较为普遍的叫法还有巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、扭结面包，椒盐脆饼，德国结，普雷结等等；
碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。
其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者很难制作和掌握的。它是咸面团，不加奶油的。
Pretzel是啤酒的最佳拍档，不仅可以中和啤酒的酸性，有效的调节人体酸碱平衡，对胃能够起到很好的保护作用；而且据说喝啤酒配碱水面包可以酒量大增，第二天不至于胃酸而难受。
德国碱水面包Pretzel的身世波折而又传奇，孺妇皆知，在德国很多地方，已经成为面包房的标志，并且也成为招待外宾的国家特色。

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奥地利烤恩杂粮面包（Kornspitz）
烤恩杂粮面包英文名'Kornspitz'，是欧洲最畅销的面包品牌，可以算是欧洲杂粮面包的代表。其外形、名字、制作的原料都是有严格规定的。
它诞生于1986年，发明者是彼得·奥跟多布勒先生。这款面包在世界各地的销量每天超过了4.5万个。风味独特，营养价值很高。富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、钙、铁等营养价值。