1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着 。
2、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条 。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟 。
【紫菜包饭 紫菜包饭做法】3、一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三 。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁 。
4、（然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是腌萝卜） 。
5、把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的 。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来 。
6、最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片 。
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