1、原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉 。
2、将活鲍鱼宰杀去内脏 ， 留肉用牙刷刷干净、清净 ， 取沙锅 ， 底部垫鸡、鸭骨块加汤 ， 将处理干净的鲍鱼摆上 ， 以水没过鲍鱼为准 。
【如何做红烧鲍鱼好吃 红烧鲍鱼的做法】3、中火烧开 ， 小火煨8-9小时即可 ， 将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品 ， 调准口味及色泽 ， 用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成 。
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