第二步：把山楂去蒂 ， 清洗干净 ， 然后擦干水分备用 。
第三步：把白砂糖和水一起倒入锅中 ， 中小火开始熬糖 。边熬边用铲子搅拌至糖全部融化 。
第四步：煮至糖浆沸腾 ， 气泡由大变小 ， 越来越密时 ， 往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火 。（全程要不停的搅拌 。）
第五步：接下来继续用铲子不停的搅拌 ， 直至糖的温度有所降低 。
第六步：把山楂果放到锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 让每一个果子表面都粘满糖 ， 如图 。
第七步：随着温度下降 ， 糖霜会变得越来越白 ， 直至全部凝固时就可以盛出 。
第八步：开动吧~
多说几句：
1、 今天有点儿懒 ， 没有去山楂的核 ， 直接洗净擦干水分就做了 。介意的亲们可以逐个把山楂的核去掉 ， 那样吃起来口感更好 。去核的小方法是：用筷子由山楂顶部向里戳穿 ， 核就可以顶出来了 。在操作的时候 ， 筷子最好倾斜一点儿 。当然 ， 也可以用一些去核小工具 ， 这些就看大家方便了 。
2、 糖的量随自己的口味来放 ， 喜欢吃甜的就多放一点糖 。一般情况一下 ， 糖与水的比例是1：1 。
3、 可以用白砂糖 ， 也可以用冰糖 ， 口感都差不多 。
4、 在煮糖的过程中 ， 全程一定要用中小火 ， 这样更易掌控 ， 成功率也更高 。
5、 煮糖的过程中 ， 一定要不停的搅拌 ， 以免糊锅 。
6、 放一点白醋 ， 可以让糖更快速的凝固 ， 还可以中和甜味 ， 吃起来更可口 。
7、 不要在刚关火的时候就把山楂果放到糖浆里 ， 那样容易把山楂的皮烫破 ， 使锅里的水分变大 ， 影响粘糖的效果 。
8、 搅拌的时候 ， 不要太大力 ， 以免伤到果子 。
9、 做好的糖雪球 ， 如果一时吃不了 ， 放到冰箱冷藏就可以了 。
第三道：山楂酱
山楂酱 ， 与其他的果酱相比 ， 吃起来更加偏酸甜一些 。早晨的时候 ， 抹在面包片上 ， 特别开胃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。山楂300克、白糖180克、淀粉10克、柠檬半个 。（糖的量可以随自己口味来加）
第二步：把山楂清洗干净 ， 用刀削掉头尾 ， 然后去核 。接下来 ， 把果肉放入面包机桶中 。
第三步：把柠檬汁挤到面包桶内 。
第四步：把白糖、淀粉放入面包机桶内 ， 再倒入200毫升左右的清水 。
第五步：将面包桶放入面包机内 ， 选择“果酱”功能 。
第六步：如图果酱做好的样子 。
第七步：晾凉后装后提前消过毒的玻璃瓶中 ， 然后放入冰箱中冷藏 ， 随时随取就可以了 。
多说几句
1、 装果酱的瓶子可以提前用开水消下毒 ， 然后沥干水分 ， 这样保质期更久一点 。
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