目前 ， 我国对油茶籽的利用基本上仅限于榨油 ， 对榨油后剩余的茶籽饼粕利用还很不够 ， 大多直接作清塘剂或肥料使用 。 经检测分析 ， 油茶饼粕中富含茶皂素、蛋白质、脂肪、淀粉和粗纤维等成分 ， 油茶籽粗蛋白含量为12％～18％ ， 蛋白质中含有17种氨基酸成分 ， 其中7种是人体必需的氨基酸 。 然而 ， 一方面由于油茶饼粕中含有10％～15％的茶皂素（Theasaponin） ， 具有较强的溶血作用 ， 因此在传统水产养殖业中是作为虾蟹保护剂和清塘剂使用的；同时 ， 茶皂素的存在又使饲料味苦且辛辣 ， 因而限制了油茶籽饼粕在饲料工业中的应用 ， 造成巨大的资源浪费 。 另一方面 ， 油茶粕中的茶皂素具有一定的生物活性 ， 在畜禽日粮中低剂量添加对养殖效果有一定的影响 。 考虑到茶皂素具有生物活性的特性及采用水浸提法提取油茶粕中茶皂素的不彻底性两方面的情况．因此 ， 研究脱毒后的油茶粕饲用价值和油茶粕中残留的低剂量的茶皂素对养殖对象的影响是本试验的研究出发点 。 【脱毒油茶粕饲料在罗非鱼养殖中的应用研究】完成机构：[1]中国水产科学院上海渔业机械研究所,上海市赤峰路63号三号楼304室200092 [2]上海水产大学
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