【小白菜炖豆腐做法 做白菜炖豆腐步骤】
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段 。将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分 。
2、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香，加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫 。再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油，起锅装碗即可 。
3、小白菜炖豆腐具有绿白相衬，清素鲜嫩的特点 。豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效 。小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒 。此菜清肺祛火 。
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