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【蛋糕分为哪几种奶油 蛋糕分为哪些奶油】1、蛋糕分为动物奶油和植物奶油两种 。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。
2、奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄 。
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