1、瘦肉切成片，加入油盐，生粉腌三十分钟备用 。猪肝洗净切片后，加入生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的去掉异味与血水，最后用油盐腌二十分钟备用 。将豌豆苗切掉根部，清洗干净 。
【豌豆芽怎么做好吃 豌豆芽做好吃的方法】2、金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用 。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放入豆苗和金针菇 。待水再次烧开加入适量盐调味即可出锅 。
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