特点：皮薄、肉厚、核小、味甜、含有人体必需的8种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质 。
新郑大枣品质优良；驰名中外,邓小平出访日本时，曾专门将新郑鸡心枣馈赠日本天皇，在新疆举办的全国枣类评比中，新郑枣品质名列千枣类第一名 。
新郑大枣的早熟品种有六月鲜枣、奶头枣、八月炸枣(又名落花红）等 。中熟品种有灰枣、鸡心枣、齐头白枣、铃枣、结不俗枣、新郑红枣、麦核枣、黑头羊枣、木枣等 。晚熟品种有九月青枣、马牙枣等 。
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扩展资料
新郑大枣衰败的原因：
2018年7月3日，隶属于河南农业大学牧医工程学院的暑期社会实践团队，新郑大枣兴衰调研团队继续来到孟庄进行实地调研 。
据团队成员调查，新郑大枣之所以逐渐地衰弱，是因为其质量从几十年前起逐渐下降 。现在的新郑大枣个头小，甜度低，销售情况自然是一年不如一年 。
几百年来，村民以枣业为生，红枣养活了十几代的人 。后来由于经济发展，村民对生活水平提高，大多数村民选择外出打工挣钱，村里的枣树逐渐无人管理 。兼之城镇工业化带来的污染日益严重，使土地肥沃程度严重下降，枣树开始枯萎、凋亡 。
【新郑大枣有什么特点？】除此之外，近年来新疆大枣逐渐地风靡全国，新郑大枣产业受到新疆枣业发展的冲击 。长年累月的销售情况不景气迫使更多的枣农放弃种植枣树 。这或许是新郑大枣逐渐衰败的真正原因 。
参考资料来源：百度百科-新郑红枣
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