如何制作好吃入味的虎皮鸡蛋 怎样制作好吃入味的虎皮鸡蛋

【如何制作好吃入味的虎皮鸡蛋 怎样制作好吃入味的虎皮鸡蛋】
1、将鸡蛋煮熟 , 然后捞出过凉水 , 冷却后剥壳改花刀 。
2、锅中烧油 , 五六成油温下入鸡蛋 。
3、中小火炸出虎皮后捞出控油备用 。
4、锅中留底油 , 加入葱姜 , 大料 , 干辣椒 , 豆瓣酱 , 火锅底料适量炒出香味 。
5、加入适量清水 , 放入鸡蛋 , 煮开后捞出料渣 , 再放入白糖 , 老抽和啤酒 。
6、转中小火焖煮四十五分钟 , 再大火收干汤汁 , 撒上葱花即可 。

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