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【莴笋为什么分泌白汁 莴笋为什么分泌白汁呢】1、莴笋里面的白色液体是它的分泌液 , 这是一种正常的现象 , 植物一般都可以分泌出汁液 , 其颜色也各不相同 。莴笋里面的白色液体可以正常食用 , 其主要成分是芳烃羟化酯 , 它对于人体肠道的消化有一定的促进作用 。
2、莴笋(学名:Lactuca sativa var. angustata)又称莴苣 , 菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种 , 一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期:1-4月 。莴苣原产地在地中海沿岸 , 大约在五世纪传入中国 。地上茎可供食用 , 茎皮白绿色 , 茎肉质脆嫩 , 幼嫩茎翠绿 , 成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 , 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍 , 嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素 , 内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7) 。味苦 , 有镇痛的作用 。莴笋的适应性强 , 可春秋两季或越冬栽培 , 以春季栽培为主 , 夏季收获的 。
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