文章插图
【姜丝肉的家常做法 如何做姜丝肉】1、原料：猪外脊肉(肥瘦)300克、姜50克 。
2、调料：猪油（炼制）20克、盐3克、味精2克、黄酒2克、苏打粉1克、鸡蛋清20克、淀粉(豌豆)5克 。
3、将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀 。
4、鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相应的丝 。
5、用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用 。
6、锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可 。
推荐阅读
- 梳子的意思 什么是梳子
- 焖酥带鱼的家常做法 如何做焖酥带鱼
- 迷你世界有破解版的吗 了解一下
- 不臭灌汤臭豆腐的制作方法 怎样制作不臭灌汤臭豆腐
- 菠萝蜜的正确剥法 怎样剥菠萝蜜
- 酸汤米线做法和配方 酸汤米线的具体做法
- 新鲜猪肚怎么洗干净 新鲜猪肚的清洗方法
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
- 怎么去除厨房油烟污垢 去除厨房油烟污垢的方法
- 炼乳磅蛋糕的做法 炼乳磅蛋糕怎么做