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【刀鱼怎么做家常 刀鱼如何做家常】1、原料：刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油 。
2、刀鱼洗净切块 ， 放葱姜 。
3、用盐和料酒抓匀 ， 腌渍20分钟 。
4、锅里加入花生油 。
5、烧热加入刀鱼段煎到两面金黄 。
6、下入葱姜 ， 花椒炒香 。
7、倒入开水 ， 加入老抽 ， 醋 ， 红糖小火炖大约15分钟 。
8、最后汤汁变少了 ， 就可以加盐调味 。
9、出锅撒上香菜末即可 。
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