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【肉丸子焖豆腐丁 肉丸子焖豆腐丁的做法】1、材料：猪肉丸子200公克 ， 豆腐100公克 ， 红萝卜丁50公克 ， 香菇丁30公克 ， 青豆仁20公克 ， 青葱末5公克 ， 太白粉水少许 ， 水300㏄ ， 盐1/2小匙 ， 糖1/4小匙 ， 鸡粉少许 ， 胡椒粉少许 ， 蚝油少许
2、做法：（1）豆腐切小丁 ， 泡入热水中备用 。
（2）另取锅 ， 加入1大匙香油烧热 ， 先放入青葱末爆香 ， 加入香菇丁炒出香味 ， 加水煮至滚沸 。
（3）续放入红萝卜丁煮1分钟 ， 再放入猪肉丸子煮至锅中的水再次滚沸 ， 续放入作法1的豆腐丁、青豆仁和调味料拌匀 ， 再加入少许太白粉水勾薄芡 ， 即可盛盘 。
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