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《1》
【什么样的茶适合煮着喝才好喝 什么茶煮着喝最好】这种天气，谈煮茶，真的非常火 。
到哪都是煮茶 。
但其实，每个人对于煮茶的理解，却是不一样的 。
有一部分群体，如村姑陈一般，是因为嫌弃冬天泡茶容易凉掉，才改用保温垫温茶，或是选择煮茶的 。
有一部分群体，如我的闺蜜小汤圆一般，因为上班忙，没时间坐下来泡茶，于是选择煮茶 。
煮一壶放在那里，闲了便能喝一杯热茶，岂不快哉 。
还有一部分群体，是受了误导的 。
受了不知道哪个“外四路的凤姐姐宝姐姐”的误导，觉得白茶就只能煮着喝，于是买到一块所谓的“老白茶”饼，便如获至宝，顺道再买一套煮茶壶，拿回家便撬了煮 。
这一类的茶友最可爱了 。
某天，我去买石头，遇上老刘，他正在一只玻璃壶上面，咕噜咕噜，煮着一壶红艳艳的汤 。
坐下来就给我倒了一满杯 。
礼貌地端起来一闻，一股子陈味，嗯，“老白茶” 。
我惊讶地问他，你怎么不泡了喝呀？
放下杯子，他更加惊讶地问我，白茶不是应该煮着喝吗？
竟无语凝噎 。
白茶是可以煮着喝的 。
但白茶并不是必须煮着喝的，还有一个更好的释放方式，泡着喝 。
同时，也不是所有的白茶，都适合煮着喝的 。
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《2》
哪些老白茶适合煮着喝？
很多茶友觉得，老白茶嘛，当然要煮着喝 。
理所当然地撬下一大块，扔到壶里，装上水，好了，开煮 。
煮得满屋子茶香——请注意，这股香气，是茶叶这种植物本身自带的气味，不是好的产区和好的工艺赋予得更加悠深的气息 。
也不是所谓的“枣香” 。
煮好开喝，嗯，汤中有茶味，于是，下结论：好茶！
这样喝茶，其实就是解渴罢了 。
作旧的老白茶如此煮，无话可说 。
盖因作旧的老白茶，经历了满清十大酷刑，内质早就不存在多少，泡起来会非常不耐泡，四五冲就泡到头了，冲泡这种方式只能自曝其丑，还是煮茶，眉毛胡子一把抓，什么香型的纷纭，什么气味的变化，全部不管，尽数煮一壶，喝了算数 。
煮茶法，是作旧老白茶最好的遮羞布 。
所以，如果不幸遇到作旧老白茶，那就直接煮吧 。
一煮，遮百丑 。
而真正的老白茶，还是不建议直接煮 。
如果有条件有时间有心情，真正的老白茶还是先泡再煮 。
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