【老火腿的保存方法 老火腿怎么保存】
1、在阴凉处保存 ， 将整个火腿上都涂抹上一层植物油 ， 防止发霉虫害 ， 如果是已经切割后的火腿 ， 则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气 ， 防止变色 ， 然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜 ， 最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可 ， 注意避光 。
2、真空保存 ， 将火腿切割成合适大小的块状或段状 ， 分别装入真空袋中 ， 利用真空机将里面的空气抽掉 ， 封好口 ， 再将其置于阴凉通风处保存即可 。
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