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α-氨基酸是指氨基连在羧酸的α位 ， 羧酸分子中的α氢原子被氨基所代替直接形成的有机化合物 。氨基酸（aminoacid）既含氨基又含酸性基团的有机化合物 。生物体中绝大多数是带羧基的氨基酸 。α氨基酸是蛋白质的主要组分 ， 是生物体中最重要的氨基酸 。a氨基酸的性质无色结晶 ， 熔点约在230℃ ， 可溶于水 ， 不溶于乙醚 。在蛋白质分子中 ， 有不少氨基酸都经过酶的处理转变成它们的衍生物 。
【a氨基酸是什么】
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