【炸丸子油温多少合适 炸丸子油温介绍】
1、在炸丸子的时候 ， 通常要在油温六、七成左右下锅 ， 每成油温是25°C左右 ， 也就是150°C左右最合适 ， 先把丸子炸定型炸熟 ， 然后再升油温炸把丸子外表炸成金黄色就可以捞出来沥油了 。
2、因为油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型 ， 不至于散开 ， 这样炸出来的丸子吃起来才会外脆里嫩 ， 无论是红烧还是煲砂锅 ， 口味会更好 。
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