清淡家常菜（简单好吃营养的5道家常菜 ， 少油少盐）
一盘好吃的家常菜 ， 能撑起一锅饭！家常菜可荤可素 ， 不管用任何食材 ， 煎、炒、蒸、煮、拌 ， 都能做出不同的美味 ， 今天分享5道家常小炒 ， 几样时令蔬菜 ， 简单一炒 ， 做出老少皆宜的开胃下饭菜 ， 喜欢的就收藏了 。
-----【肉丝炒豇豆】-----这道肉丝炒豇豆 ， 实在是太香太下饭 ， 滑嫩的牛肉 ， 配上翠绿的豇豆 ， 既养眼还下饭 。
材料：牛肉350克 ， 豇豆1把 ， 酱油 ， 盐 ， 葱花 ， 淀粉1小勺 ， 料酒
1. 牛肉1块洗净；
2. 牛肉切丝 ， 用淀粉、盐、料酒腌制10分钟；
3. 豇豆洗净；
4. 切寸段；
5. 油温刚一点温热时 ， 将肉丝倒入锅中快速划散；
6. 投入葱花 ， 倒入酱油调色；
7. 将豇豆倒入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 倒入热水 ， 转小火 ， 焖10分钟；
8. 撒少许盐；
9. 翻拌均匀 ， 出锅 。
-----【猪油炒小白菜】-----用猪油炒素菜那味道和口感倍儿棒！猪油融进了菜里 ， 菜变得油润鲜嫩 ， 比用植物油炒 ， 口感上润、嫩 ， 不知要好吃多少倍呢 。
材料：小白菜3棵 ， 油菜2棵 ， 猪油1勺 ， 葱花少许 ， 盐少许
1. 青菜泡盐水 ， 洗净 ， 沥干水；
2. 切成二公分左右的段；
3. 舀1勺猪油入炒锅中；
4. 葱花煸炒出香味；
5. 将青菜倒入锅中快速翻炒变软；
6. 加入适量盐 ， 翻炒均匀出锅 。
-----【肉丝炒洋葱】-----我家经常用肉丝炒洋葱 。切成丝 ， 熟得快 。我再加一个尖椒 ， 颜色搭配上也漂亮一些 ， 营养上也丰富一些 。
材料：猪瘦肉250克 ， 洋葱1个 ， 尖椒1个 ， 植物油适量 ， 淀粉1小勺 ， 料酒少许 ， 盐适量 ， 酱油少许
1. 猪肉从冰箱中取出 ， 解冻后 ， 刀切成细丝；
2. 肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐 ， 抓捏入味 ， 腌10分钟左右；
3. 洋葱洗净；
4. 一切两半 ， 再切成细丝；
5. 尖椒一个 ， 去蒂去籽；
6. 切成细丝；
7. 炒锅中倒少许油 ， 将洋葱和尖椒断生 ， 盛出备用；
8. 炒锅中重新倒入适量油 ， 油到5、6成热时 ， 转小火 ， 将肉丝倒入锅中 ， 用铲子尖儿迅速划散 ， 等肉丝条条分明时 ， 转大火炒熟；
9. 倒少许酱油调色；
10. 将洋葱青椒倒回锅中 ， 撒少许盐 ， 翻拌均匀出锅；
-----【芹菜素炒香干】-----这是一道家常小炒菜 。芹菜清香脆嫩 ， 香干入口有韧劲儿 ， 而且还富含丰富的植物蛋白质 ， 两种食植物搭配在一起 ， 用大蒜来炝锅 ， 即使素炒也是一道好吃的下饭菜 。
材料：芹菜1棵 ， 香干3片 ， 大蒜1头 ， 生抽少许 ， 盐少许 ， 油少许
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