1、南瓜一小块 ， 去籽 ， 洗净、擦丝（去皮或者不去皮都可以） ， 把擦好的南瓜丝放到一个大碗里 ， 打两个生鸡蛋和小半杯的面粉 。喜欢吃甜味的呢 ， 就加点儿糖 。喜欢吃咸味儿的 ， 就加点儿盐和胡椒粉 。
2、把大碗里的材料拌匀 ， 成比较粘稠的糊糊状 。
3、煎锅放少许油 ， 中火加热 。用勺子舀入糊糊 ， 摊平 。
【南瓜鸡蛋馅饼窍门 南瓜鸡蛋馅饼的做法】4、一面煎黄以后 ， 用铲子翻面 ， 煎另一面 。
5、两面全都煎黄以后 ， 盛出即可 。
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