【排骨闷饭的家常做法 排骨闷饭这样做才好吃】1、主料:500g排骨、300g大米
配料:适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜
2、做法步骤:
(1)排骨斩小块,泡去血水 。
(2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分 。
(3)锅里倒少许水,放入冰糖,炒至浅咖啡色 。
(4)放入排骨快速翻炒,均匀的炒上糖色 。
(5)八角和姜炒出香味(排骨推到一边),继续翻炒 。
(6)倒入大米 。放盐拌匀,倒入盆里 。
(7)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟 。
(8)放入红椒,放蒜薹快速拌匀即可 。
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