开心果的功效与作用以及开心果的食用方法与禁忌 _中药开心果

开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实。开心果别名：阿月浑子、胡榛子、无名子。开心果功效主治：腰冷、阴肾虚弱、神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢。下面分享开心果的功效与作用以及开心果的食用方法与禁忌。

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开心果
一、开心果的功效与作用
1、开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。
2、开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
3、开心果是心脏保镖：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
4、开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
5、开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%–18%，还可以榨油。
6、开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
7、开心果保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
8、开心果感，从而帮助减少食量和控制体重
9、开心果果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。
10、开心果种仁含油率高达45.1% 。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
11、开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
12、开心果让身体苗条：每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足。

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开心果
二、开心果的食用方法
1开心果巧克力蛋糕
材料：黄油76克、低筋面粉93克、白糖60克、蛋黄(室温)27克、蛋白40克、纯牛奶(室温)53克、泡打粉3克、开心果碎17克、巧克力碎(可选)17克、盐1克、一个柠檬的皮屑、柠檬汁10克、开心果碎(装饰用)适量、果酱(涂抹表面用)
做法：
1、把面粉与泡打粉混合过筛，然后往里加入盐备用；
2、把黄油切块，室温软化备用；
3、把软化黄油搅拌均匀，然后往里加入糖，继续搅打至蓬松发白；
4、分两次往里加入蛋黄，拌匀；
5、分几次往里加入牛奶，每次都彻底搅打均匀再加下一次；
6、分几次往里拌入粉料，每次都用刮刀拌匀；
7、往里拌入开心果碎；
8、往蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至中性发泡，然后先把三分之一的蛋白与面糊拌匀，再把剩下的蛋白，加入面糊中轻轻快速拌匀；
9、预热烤箱170度，把面糊均匀分装入模至7.8分满，烘烤约30分钟，或者直至插入牙签后，拔出并无粘附物即可。
10、蛋糕出炉后放置五分钟脱模，趁热在表面涂上果酱，吃前可撒上开心果碎装饰。
2开心果乳酪球
材料：羊乳酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。
做法：
1、将羊乳乳酪放在碗中，以汤匙碾碎，加入鲜乳酪和黑胡椒后，一起搅拌均匀，直到调料成黏稠状；