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翡翠素饺子
食材准备：
【两种颜色的饺子做法】白色皮：面粉300g、清水160g 绿色皮：面粉200g、菠菜汁110g
馅料：西葫芦2个、鸡蛋3个、木耳4朵、大葱1段、生姜1小块、食盐、食用油、五香粉
制作方法：
1、300g面粉中 ， 分次加入160g清水 ， 动手和成白色面团 ， 放在一旁静置40分钟以上 ， 中间揉面2次；
2、开水锅加入一点食盐、一点食用油 ， 放入菠菜焯水 ， 捞出晾凉 ， 加水用料理机打成汁液备用；
3、取200g面粉 ， 分次加入160g菠菜汁 ， 和成绿色面团 ， 盖上盖子 ， 放一旁静置 ， 中间揉面2次；
4、西葫芦切丝 ， 加盐 ， 腌制10分钟杀出水分；
5、大葱、生姜切末；泡发的木耳稍微切一下；鸡蛋打散加料酒、清水 ， 入锅用筷子炒熟 ， 盛出备用；
6、西葫芦挤干水分 ， 将所有的食材全部放进去 ， 加入食用油、食盐、五香粉 ， 筷子搅拌均匀 ， 馅料就做好啦；
7、白色面团和绿色面团放到案板上揉搓排气 ， 白色面团分一块搓成长条 ， 绿色面团分一块擀成片 ， 用绿色面片 ， 将白色长条包裹起来 ， 切掉多余的边角废料 ， 用手揉搓一下；
8、揉好的面条 ， 用刀切成剂子 ， 用手压扁 ， 擀成饺子片；
9、动手包饺子吧 ， 一个个白绿相见 ， 你喜欢
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