1、胡萝卜洗净削去外皮 ， 用擦丝器擦成细丝 。粉条放入沸水中汆煮10分钟 ， 取出后放凉剁碎 。馒头掰碎 ， 加入适量清水泡发 。香菜洗净剁碎 。
2、在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水 ， 混合均匀制成较稠的面糊 。
3、取适量面糊在手中挤成丸子形 ， 再蘸上一层干淀粉 。
4、中火烧热锅中的油 ， 待烧至六成热时将丸子放入锅中 ， 用中火炸制3分钟 ， 待表面成金黄色捞出沥干油分待用 。
【丸子糊怎么做 丸子糊的制作方法】5、锅中留底油 ， 烧热后将蒜碎放入爆香 ， 随后调入水淀粉、酱油和料酒 ， 待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中 ， 最后兜匀芡汁即可 。
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