1、主料：莴笋1根 。
【青笋凉拌的做法 怎么做凉拌青笋】2、辅料：彩椒1个、小葱1根、香油1勺、盐3克 。
3、莴笋去皮洗净后，切丝，彩椒洗净后切丝 。
4、将切好的莴笋丝和彩椒丝装碗中，用滚开水泡1分钟左右 。
5、泡好的莴笋丝和彩椒丝沥干水份，加入香油和盐拌均匀，装盘，撒上小葱 。
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