1、第一、菜谱样式的选择
【如何做一本自己的菜谱 一定要注意以下几个方面】菜谱的样式 ， 指的是菜谱整体的风格 ， 是采用中式还是西式？古典还是现代？大众还是个性？菜谱样式的选择 ， 决定了菜谱的材质和菜谱的设计 ， 是菜谱制作的首要考虑因素 。
菜谱的样式选择 ， 应该与餐饮企业的经营理念、文化内涵以及主要菜品文化相一致 。如私方菜企业的经营 ， 可选择古典式 ， 具有神秘感的设计风格；家常菜企业 ， 可选择具有本土特色气息的风格；星级餐饮酒店 ， 则根据主营菜品选择中式或西式菜谱 ， 但其有一个共同的特点 ， 即高贵感…
2、第二、菜谱材质的选择
一般来说 ， 不同材质本身就代表着不同的含义 。好的皮革给人一种高档的感觉 ， 而坏的皮革 ， 会让人觉得粗制滥造 ， 从而推断这家饭店做菜是否也这么马虎不卫生 。木质菜谱 ， 一方面给人一种古典、高档的感觉 ， 同时也有一种环保、原生态、天然、健康的概念在里面 。各类特种纸也会有不同的感觉 ， 从而带来不同的含义 。
3、第三、菜谱设计的选择
菜谱设计包括菜谱整体样式的设计和菜谱内页 。菜谱整体的设计效果同样应该考虑到材质的选择 ， 因此 ， 这点应该与设计师多做沟通 。
首先 ， 就如前面所说 ， 菜谱的整体设计应该符合餐厅的格调、文化、档次 。其次 ， 菜谱的形状、大小、颜色、图文、装订方式等等都需要很仔细的考量 。
目前市场上绝大多数菜谱 ， 还都是比较规整的形状 ， 还没有像其他行业一样出现一些比较奇怪的设计 ， 顶多只是换成卷轴类的设计 。而普遍的菜谱设计大小没有一个比较科学的概念 ， 只是凭餐饮企业的要求或者设计师的感觉 ， 仅有一部份企业设计了非常规尺寸的菜谱来招揽生意 。其实 ， 菜谱的大小应该考虑到正常人的翻阅习惯、餐桌的大小、需要呈现的菜品的大小等 。餐饮企业此时应该考虑到 ， 菜谱的内页张数 ， 以及挑选什么样的菜品做为重点呈现对象 ， 当然 ， 这也应该考虑到餐饮酒店企业的经营策略 。第三个就是菜谱的颜色设计了 ， 菜谱的封皮主色调一般会与店面的整体装修风格一致 。也有的酒店为了某种含义的表达 ， 会利用与主体风格颜色对比度较高的颜色 ， 当然 ， 选择冲击力较强的颜色未尝不可 ， 只是需要多参考其他人的意见 ， 达到最终的理想效果 ， 避免唐突 。内页的设计 ， 颜色的重点在于图片的清晰度 ， 这与摄影水平的高低有很大关系 。
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