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制作藕片要选择颜色偏白的莲藕,切莲藕要厚度均匀,切好要用水和白醋浸泡一下,洗掉藕片表面的淀粉,焯水时也要加入盐和白醋,过水时间不易太久,掌握好以上的步骤你就可以做出口感爽脆的藕片了 。
【脆藕片的制作技巧】
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