【正宗鸡蛋灌饼烫面步骤 正宗鸡蛋灌饼烫面步骤是什么】1、按照1:4的比例，将烫面和死面合一起揉 。
2、将油倒入面粉中搅匀，放少许盐，揉好 。
3、取一块面团擀成饺子皮大小的皮，均匀的抹上油，撒少许盐 。
4、将皮对折，卷好，擀成薄饼 。
5、放入油锅，当饼定型后将鼓起来的泡扎破 。
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