6、绿豆腐 。“祥云有道菜 ， 绿得像玛瑙 ， 人见人爱 ， 个个喜食 ， 男女老幼皆宜” 。在有“云南之源、彩云之乡”美誉的祥云县 ， 绿豆腐是典型的绿色保健食品 ， 是家喻户晓的风味小吃 。
7、天马豆腐 。祥云天马豆腐是祥云的风味小吃之一 。据说是汉代的淮南王刘安创制了豆腐 ， 此后流入民间 。豆腐入馔 ， 真是进得帝王堂前宴 ， 入得寻常百姓家 ， 是最具广泛性和影响性的中华食品 ， 数千年来佳誉备享 。
8、火腿 。祥云火腿具有很好的品质 ， 火腿做工精细 ， 选料认真 ， 这一切形成了它完美的品质 。通常情况下 ， 一只火腿可存放少则一年 ， 多则三五年 ， 放的时间越长 ， 其色、香、味更好 ， 每当家里来了亲朋好友 ， 主人都会把珍藏着的火腿拿出来招待客人 。
9、米甸核桃 。米甸镇核桃产业的兴起有悠久的历史 。随着产业结构的调整 ， 米甸镇充分利用适宜核桃生长的独特气候 ， 大力发展核桃产业 ， 如今已形成产、供、销一条龙的经济发展链 ， 成为米甸镇一个经济支柱产业 。米甸核桃有皮薄、仁白、味美、油性适中、营养丰富等特点 ， 曾在1998年全国泡核桃品种资源评比中获优质奖 ， 是深受广大客商喜爱的绿色食品 ， 产品远销日本、韩国等国家 。
【祥云十大特色美食 祥云十大特色美食有哪些】10、鹿鸣山核桃 。鹿鸣乡山核桃是祥云鹿鸣乡的特产 。鹿鸣乡山核桃壳薄易剥 ， 核仁肥大 ， 味甜而香 ， 核桃仁中含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 维生素 ， 有很高的营养价值 ， 并有补脑强身 ， 降低血脂之功效 。
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