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1、芝麻酱不要直接用 ， 澥开几乎是必须的 ， 过分浓郁的味道是会带来一些不好的结果 ， 比如口感苦涩、粘稠成坨 。
2、芝麻酱的调味完全可以按照自己的需求来 ， 但是浓稠度上最好可以控制在舀起来不断流、搅动有微微阻力的程度 ， 太稀了就寡淡、太浓了就会齁 。
3、芝麻酱如果更加偏好香浓一些的话 ， 可以尽量用香油将其澥开 ， 香油就是芝麻油嘛 ， 它们的融合相性是最适合的 ， 能最大程度的激发出香味 。
4、最后还有一个小技巧 ， 可以用少量的雪碧代替水和糖来调和芝麻酱 ， 在能体会到芝麻酱的香浓之余 ， 还会额外有一点点的清爽滋味 。
【芝麻酱的调和技巧】
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