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1、这些小洞,其实是宰杀的时候,把鸡吊挂在机床上的机器钩子造成的 。
2、如果是少量的鸡爪,有可能是摊主为了给鸡爪放血,用牙签或其它东西扎洞把血排出来,怕放到第二天血淤积看起来不新鲜 。
还有一种情况是,某些小作坊杀了鸡,鸡爪售卖不完,留待第二天,因为在菜市场没有冰箱,就通过放血排除淤血,造成看起来新鲜的假象,不过这种情况概率也非常小 。
不过,如果可以尽量买不带小洞的,虽说可以食用,但是毕竟机械穿孔再加上运输和储存等各环节,不能做到保证 。
【买的鸡爪上为什么有小眼】
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