【茄子茄泥怎么做 茄泥家常做法】
1、将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净 。
2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内 。
3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用 。
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