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【做松鼠鱼的注意事项】1.松鼠鱼花刀，需要强加练习，在切的时候呢，千万不要把鱼肉切断 。
2.在下油锅炸的时候呢，用筷子夹住，这样才可以炸出松鼠的感觉 。
3.我可以给鱼拍上淀粉或者吉士粉任选一种 。
4.油温千万不能过高，否则炸出来的鱼是黑的，而不是黄的 。
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