1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味 。
2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔 。
3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重复1-2次 。
4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料，直到看不到鸭肉的毛孔为好，剪掉鸭翅尖 。
5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度（摄氏170度）烤40-45分钟 。
【包烧鸭皮做法 做包烧鸭皮的步骤】6、烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度（摄氏205度）烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可；冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里 。
推荐阅读
- kVB皮鞋什么档次
- 夏天皮肤需要保养吗 夏天皮肤是否需要保养
- 花生红枣煲鸡爪怎么做 花生红枣煲鸡爪的做法
- 辣炒草菇做法 辣炒草菇怎么做好吃
- 猪肉大葱饺子馅做法
- 一岁宝宝辅食虾的做法 一岁宝宝辅食虾的怎样做
- 茯苓肉片 茯苓肉片做法
- 肥花甲做法 花甲如何做好吃
- 炸小鱼的做法
- 怎样做牛奶麦片巧克力 牛奶麦片巧克力的做法