腿子骨熬汤的方法 腿子骨汤的烹饪方法


【腿子骨熬汤的方法 腿子骨汤的烹饪方法】1、材料:大腿骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量 。
2、每根猪大腿骨用刀背斩成两段,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软 。
3、大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可 。

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