文章插图
炒鸡蛋
1.将5个鸡蛋打入碗中，加入葱花，少量盐和胡椒粉搅拌均匀
2.起锅烧热加入少量油，转动锅让油充满整个锅璧，再加入少量油，关小火下入鸡蛋，慢慢翻炒待鸡蛋快成型时，改为中火快速翻炒使其鸡蛋变碎，盛出备用
炒酱
1.锅留底油加入葱花，蒜末爆香，加入2勺黄豆酱1勺甜面酱小火慢炒
2.待炒出酱香味后加入适量糖、耗油、味达美翻匀
炒制鸡蛋酱
将炒好的鸡蛋加入炒好的酱中，加入适量十三香，香油，少量蒜末翻炒均匀即可，放凉后装入密封容器保存
【鸡蛋酱的常见做法】
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