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熬小米的过程中不停搅拌有以下两点好处：
1、防止小米粘底
小米在煮的过程中如果不用勺子搅拌 ， 小米是全部沉底在锅底的 ， 与锅底直接接触的一面受热过长就会容易产生粘底的现象 ， 最后导致煮出来的小米粥甚至带有焦味 。如果在熬粥的过程中搅拌 ， 这样米粒就会在水中漂浮不会沉底 ， 这样就避免了粘底的现象发生 。
2、可以使小米粥更快变的粘稠
小米在煮的过程中搅拌可以加快小米开米花 ， 同时更容易使米粒与粥水混合 ， 这样熬出来的小米粥更粘稠 。
【熬小米粥为什么要用勺子不停搅拌】
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